鶏卵素麺 (fios de ovos)

鶏卵素麺を作ってみました。 鶏卵から作られ、金色の糸みたいな形で甘いものです。 昔ポルトガルから日本に入ってきたお菓子です。ポルトガル語では「fios de ovos」と呼ばれて、タイでは「フォーイトーン」（ฝอยทอง）として有名です。 日本では福岡市の銘菓となっているようです。 モーフやボーンもあって、変形したりすることができます。 皿は丸くできます。